Queso Fundido - 30g Nuevo Progreso Chorrizo mix fűszer, 350 g darált hús disznó és marha keverék, 1 EK ecet, 1 EK víz, 1 Kiskanál só, 200g reszelt Fuego sajt, Nuevo Progreso Tortilla vagy Tortilla Chips

Tálban összekeverjük az összes összetevőt kivéve a sajto és tortillátt. Fóliával lefedjük és éjszakára pácolódni hagyjuk. A húst serpenyőben barnára pirítjuk. Ha szükséges leöntjük a fölös zsiradékot. Jénai tálba sajtot teszünk majd a Chorizo keveréket és több rétegben ismételjük a tetejére sajtot teszünk. Felső lángal a sütőben aranybarnára sütjük. Tortillával vagy Chipsel tálaljuk.